Q猪宝宝
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2019-11-09 12:25
太妃果仁酥 [零食]
2017.09.29
做了一底太妃果仁酥，饼干底非常酥松，表层太妃果仁甘甜纯香，整体口感很满意！
料 主料
- 100g低筋粉
- 45g无盐黄油
- 20g鸡蛋液
- 30g细砂糖
- 1g泡打粉
料 辅料
- 70g无盐黄油
- 160g核桃仁或花生仁
- 70g红糖
- 15g黄金糖浆
- 1/2小勺柠檬汁
做
太妃果仁酥
的做法
1
黄油切成小粒，软化后加入细砂糖。
2
用打蛋器搅打至颜色变浅，体积变大。
3
分两次加入全蛋液，搅打均匀。
4
筛入低筋粉和泡打粉，搅拌成面团。
5
8寸的方形活底模具底部和四壁刷上一层薄薄的烤盘油。
6
将面团平铺在方形模具里，用橡皮刮刀压平整或者手带手套后，用手推压平整。
7
放入预热至175度的烤箱中层，上下火烘烤20分钟，至表面金黄色，取出。
8
饼干底冷却的时候，做太妃果仁馅料。先将核桃仁稍微掰碎。
9
将红糖，黄金糖浆，黄油，柠檬汁全部放入奶锅，小火加热，边加热边搅拌，防黏底。
10
加热至沸腾后继续加热3分钟左右，至黄油和红糖完全融合在一起并产生许多泡沫。
11
熄火，倒入核桃肉，拌均匀。
12
趁热将核桃仁倒入到饼干底上，并推压平整，然后，将模具重新放入烤箱，用原来的温度继续烤8~10分钟后取出，冷却后切块，密封保存。
小贴士
主料是饼干底的配料，辅料是太妃果仁馅的配料。
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评论
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很好吃吧
2019-11-06 13:07
好有能量的果仁酥，好吃哦
2019-07-23 13:22
网友作品
别人做的太妃果仁酥，已经有0道了！
