红莲蛋黄酥 [烘焙]
2017.09.29
Q猪宝宝
中秋将至，大家都做起了月饼，酥饼，苏式月饼，也是很受欢迎的，送礼佳品哦！
上火180度，下火165度，中层烤30分钟即可。
料 主料
- 180克红莲蓉
- 10个咸蛋黄
- 10片酥皮
料 辅料
- 1个蛋黄液
- 适量黑芝麻
做
红莲蛋黄酥
的做法
1
酥皮常温放置10分钟解冷至柔软状态。
2
将红莲蓉分成18克一个，一共10个。
3
用红莲蓉包裹蛋黄，滚圆，备用。
4
然后用酥皮包裹每一份馅料，往中间收紧口，收口朝下放置在无比派盘上。
5
重复上述做法至全部酥饼包裹完毕。
6
给每一个酥饼刷上一层蛋黄液。
7
给每一个酥饼撒上少许黑芝麻。
8
烤箱上火180度，下火165度，预热5分钟，然后入炉放置中层烤30分钟。入炉3分钟后取出再刷一层蛋黄液，然后重新放入，烤至时间结束，酥饼表面金黄即可。
小贴士
蛋黄液刷两次，成品上色更好哦！
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网友作品
别人做的红莲蛋黄酥，已经有0道了！
