坤博砂锅空烤—青口贝
2017.09.29
雅雅杨小厨
坤博砂锅出新产品了，看到艳丽的大红惊艳了我，真的没有免疫力了，立马入手了一个，坤博砂锅可以空烤，符合欧盟食品级标准，最高温度可达1300℃，干烧急冷都不破，用它来做烤制的食物是最好不过啦，立马就做起了烤青口
青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”这是潮汕人的一种叫法。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。
中文学名:翡翠贻贝
别称:翡
料 主料
- 24只青口贝
- 1勺自制辣椒酱
- 30g花生油
- 1头蒜头
料 辅料
- 1小勺盐
做
坤博砂锅空烤—青口贝
的做法
1
用刀尖划到青口底部之后用力把刀片横过来，青口就开了，最好不要用两手掰开
有些左边壳坏的青口可以用内向切法，沿着左边青口壁切下来～有些人比较习惯左边切法。
2
这样就开好了
3
把所有的青口开好壳之后再用水清洗一遍，把水控干
4
砂锅内铺上锡纸，铺上两张
5
再拿一张折叠成正方形然后再铺在砂锅内，这样的一个目的是为了烤的过程不会把砂锅弄脏
6
把蒜蓉，盐，自制辣椒酱
7
搅拌均匀
8
摆上青口
9
把调料码在青口上，开中火，大概12分钟左
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烤好的青口，伴着蒜香味，真是超赞的，以后都不用叫外卖了
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美味的诱惑
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美味的诱惑
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美味的诱惑
小贴士
1.如果你不想自己开壳的话，买时叫店家开好 2.自己开好壳的时候需要再重新冲洗一下 3.自己开壳时一定要小心手，注意安全，别割到手，必竟我们没有专业的工具，一定一定一定要小心
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