苦瓜炒蛋
2017.09.29
尝尝好味道
苦瓜又被叫做凉瓜哦，是葫芦科的植物，苦瓜虽然有浓浓的苦味，但是苦瓜的营养价值可是相当的丰富的。有网友还称苦瓜具有减肥的神奇功效。
料 主料
- 1根苦瓜
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 1勺盐
- 1勺料酒
- 少许十三香
做
苦瓜炒蛋
的做法
1
选苦瓜除了要挑果粒大、果形直立的，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。 颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。
2
鸡蛋2个，加一勺料酒（去腥的同时，炒好的鸡蛋会变的更加蓬松）用筷子打散
3
苦瓜对半切开
4
用陶瓷勺子挖苦瓜瓤，轻松搞定
5
苦瓜切片，不要太厚
6
倒入开水，去除一点苦味
7
大概泡一分钟就可以盛盘
8
控干水分
9
锅里放适量油，倒入鸡蛋液
10
用筷子迅速把鸡蛋液拌散
11
倒入苦瓜片翻炒
12
加一勺盐调味，翻炒均匀就可以出锅
13
由于有鸡蛋的香味伴随着，苦瓜也显的不在那么苦了！
小贴士
选苦瓜除了要挑果粒大、果形直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。 颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。
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网友作品
别人做的苦瓜炒蛋，已经有0道了！
