雪峰儿
馅用月饼馅可以不
2017-10-07 23:03
菊花酥 [烘焙]
2017.09.28
秋季菊花盛开，一个吃货最美的就是能吃的花，层层开酥，美味无限，一起让这个中秋美起来。
料 主料
- 200克水油皮面粉
- 40克水油皮玉米油
- 40克水油皮水
料 辅料
- 100克油酥面粉
- 40克油酥
- 适量豆沙馅
做
菊花酥
的做法
1
把水油皮和油酥分别和成面团。
2
豆沙馅把手上抹油团成圆形。
3
把两种面团都分成等量的小剂子。
4
把水油面团擀成皮，把油酥面团放上。
5
封口包好。
6
用擀面杖擀成椭圆形。
7
卷起来。
8
这个程序重复3次。
9
擀成皮，把豆沙馅包入。
10
按扁。
11
用刀切成等分。
12
用手把每一份都冲一个方向翻一下。
13
做成了，喜欢花瓣多的可以多切几刀。
14
把做好的菊花酥胖到铺了锡纸的烤盘上，刷上蛋液，中间点入很芝麻。
15
放入烤箱上下火200度20分钟。
16
美味的。。。
小贴士
1，酥皮一定要擀开2次以上，不然层次会很少。 2，以自家烤箱温度为准。
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网友作品
别人做的菊花酥，已经有0道了！
