韭菜炒河虾 [家常菜] [下饭菜]
2017.09.28
周小白m
韭菜炒河虾是江南水乡的传统的一道美味佳肴,是特别有特色的菜。这道菜除了营养丰富以外，它还有补肾滋养的食疗作用。
料 主料
- 300g河虾
- 1小把韭菜
料 辅料
- 适量盐
- 适量油
- 适量姜
- 适量大蒜
- 适量生抽
- 适量干辣椒
做
韭菜炒河虾
的做法
1
首先把小河虾的虾枪食物剪刀剪去
2
然后洗干净控干水分备用。
3
韭菜洗干净切小段。
4
锅倒入适量的油，烧至七成热，把虾倒入炸一会捞出。
5
把多于的油倒出去，锅中留底油，倒入姜蒜辣椒炒出香味
6
倒入河虾爆炒一会，再加入适量的生抽
7
加入切好的韭菜翻炒片刻
8
最后加入适量的盐调味即可
9
成品
小贴士
这道菜无需加味精，因为虾本身就是很鲜味的食材。 炸虾的过程一定要注意安全哦，这个步骤也可以跳过的，因为我自己比较喜欢吃先用油炸一下的虾。
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