干锅老豆腐
2017.09.28
沧海一粟
早上我在家里面正收拾着，出去遛弯儿的老妈特意买了一块老豆腐送回来给我。看着八十多岁的老妈妈颤巍巍的拿着这块豆腐回来又出去 ，要知道我家住的是五楼啊！我的心里既心疼老妈又为老妈妈身体仍旧健朗而感到欣慰，同时又因为有老妈疼而感觉非常幸福！所以，要把这块豆腐好好的料理一下，这就要请我的新宠～陶煲王的浅煲出场咯，它是800度干烧不裂哒，而且外形也很靓，可以直接端上桌哒！只有用它来料理才能对得住老妈妈买回来的这块老豆腐！
料 主料
- 一块老豆腐
- 各一个青红辣椒
- 适量五花肉
- 适量葱花
- 适量花椒粉
- 少许酱油
- 适量盐
- 少许老干妈油辣椒
- 少许味精
做
干锅老豆腐
的做法
1
爱心老豆腐一块
2
老豆腐切成小块儿泡在热盐水中备用
3
准备青红辣椒各一个，多好看啊！
4
把青红辣椒分别切末，再切一些葱花备用。
5
切一些猪五花肉丁，这个量就按自己的喜好来吧。
6
当当当当，我的新宠800度干烧不裂的陶煲王浅煲登场咯！锅中倒油，把肉丁倒进去。
7
翻炒至变色
8
加入葱花和花椒粉爆香，这就是干烧不裂的砂锅的特点所在了，可以直接爆锅炒菜，普通的砂锅是绝对不敢这样做的哦！
9
倒入青红辣椒末翻炒
10
可以多炒一会儿，把辣椒的清香味道炒出来。
11
炒好之后再加入一小勺的老干妈油辣椒和少许的酱油，翻炒片刻。
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把豆腐块儿从盐水中捞出放入锅中
13
轻轻的翻炒均匀
14
盖上盖子，转小火慢炖。
15
炖好的样子，加少许味精拌匀。
16
关火，撒上一些葱花就可以直接端上桌去开吃了，得到老妈妈的表扬啦！嘻嘻嘻
小贴士
1.烧一些开水，加入少许盐化开之后把豆腐块放进去泡10分钟，可以使豆腐在后面炖的过程中不易破碎。 2.肉沫在锅中放油之后就马上入锅，这样可以防止粘锅。
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