金针菇土豆粉条烩菜 [家常菜]
2017.09.28
lxp幸福
提到烩菜，就想起小时候过年的情景，我们这个年龄段的人，生在困难时期，烩菜对于我们来说只有过年才能吃到，因为它的特点是除去平时吃的菜以外，里面增加了营养丰富的菌菇、木耳、海带，等平时吃不到的上等菜，特别是里面的大肉，那个年代，凭票购买，因此，只要烩菜一上餐桌，它丰富的色彩、醇香的气味就把我们的味蕾勾住了。这道菜也非常适合中老年朋友食用，它可以随意搭配，做法简单，是一道永远受人喜欢的美味佳肴！
料 主料
- 2个土豆 、
- 1个胡萝卜1个
- 适量金针菇
- 适量豆腐干
- 适量粉条
料 辅料
- 适量油 盐 老抽 味精 十三香
- 少许炒熟的肉
- 少许海带
- 少许葱姜蒜
做
金针菇土豆粉条烩菜
的做法
1
1、将所有食材洗净，去皮备用。
2
2、把土豆、胡萝卜切滚刀块，金针菇切段，葱姜蒜切片
3
3、热锅下油，放入葱、蒜爆香
4
4、将土豆入锅翻炒
5
5、然后加入胡萝卜，继续炒至土豆变色
6
6、移入砂锅内
7
7、放入海带、豆腐干
8
8、再放入粉条、姜丝
9
9、放入提前炒熟的肉
10
10、加满热水，小火慢炖
11
11、炖至8成熟时，加入各种调味品
12
12、放入金针菇，少炖5分钟
13
13、放入香菜，关火起锅，美味的金针菇土豆粉条烩菜就做好了。
小贴士
出锅后加点仲景的花椒油和蘑菇酱，此菜会更香醇
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