莲子炖猪蹄 [家常菜] [下饭菜]

2017.09.27

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莲子清香软糯，猪蹄酥烂，微辣的口感，原来莲子炖猪蹄是如此的好吃哦。满满的胶原蛋白美容养颜，莲子的清心、防癌抗癌、强心安神之功效，都非常让我喜欢这道菜。

料主料

料辅料

做

莲子炖猪蹄

的做法

1、原料：猪蹄、莲子、姜、葱、薄荷叶。

2、莲子清洗干净，浸泡于清水中，待莲子稍微软些时，用针将莲子内残余的莲子芯去除。

3、猪蹄清洗干净，开火锅中倒入水，加入猪蹄焯煮，加入白酒，去除焯出的血沫，再用凉水清洗猪蹄。

4、锅中加入少量油，加入冰糖，小火熬煮等冰糖融化。

5、待颜色变成棕色有大泡沫时倒入猪蹄，翻炒猪蹄，加入郫县豆瓣酱翻炒，待猪蹄均匀上色。

6、这是准备好的葱、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷叶，小葱打个结，葱切片。

7、将猪蹄倒入高压锅中，加入没过猪蹄的水，加入莲子，加入葱、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷叶，加入生抽、老抽、白酒、盐，加锅盖大火烧开，小火烧煮20分钟。

8、0分钟后，高压锅开盖，盛出菜品，切小青椒装饰一下就可以上桌啦。

9、成品上桌啦。。。。

10、开吃！

猪蹄一定要清洗干净，去除血污。

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我要评论

小圆的厨房

不错啊

2017-10-08 11:22

网友作品

别人做的莲子炖猪蹄，已经有0道了！