凉拌土豆丝 [下饭菜] [家常菜] [减肥食谱]

2017.09.27

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云南的红皮土豆，皮色偏红，黄心，口感偏脆。今天的凉拌土豆丝，就是用这种土豆做的，经过水焯过凉，加入调味品后，菜品清新淡雅，口感清脆，是减脂、减胆固醇的菜品之一哦。

料主料

料辅料

做

凉拌土豆丝

的做法

1、原料：云南红皮土豆、青椒、胡萝卜、葱白（还有香菜哦）。

2、土豆去皮切丝，青椒和胡萝卜切丝，葱白切丝，香菜切碎。

3、锅中烧热水，土豆丝放开水中焯熟后捞出过凉水。

4、将土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝放在盆中。

5、加入味精、生抽、香醋、盐，搅拌均匀。

6、装入盘中，上面撒葱白丝。

7、锅中倒入食用油加热，花椒粒炸香后，捞出花椒粒，淋在土豆丝上即可。

8、菜品上面再撒上香菜碎。

9、成品可以上桌啦。

1、凉拌土豆丝要选择脆的土豆来做。 2、土豆丝切好后要用开水焯熟。 3、喜欢吃辣的，可以加辣椒哦。

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