松饼
2017.09.27
兰舟
孩子喜欢吃
料 主料
- 150克低筋粉
料 辅料
- 两个鸡蛋
- 150克牛奶
- 30克糖
- 2克盐
做
松饼
的做法
1
打鸡蛋，分离蛋白蛋黄。蛋黄加入20克糖搅拌均匀，加入牛奶拌匀，低筋粉过筛加入盐。蛋清加入剩余的10克糖打发至小弯钩。打发好的蛋清二分之一倒入蛋黄液中，轻轻搅拌，搅拌均匀后把它倒入剩余的蛋清液中，翻搅均匀，动作轻柔。
2
平底锅小火，用勺子舀一勺平摊锅面，待起泡，先大泡待大泡变成均匀的小泡，翻面再煎十秒～
3
反过来一张张叠加，很漂亮～
小贴士
最后用小火，面不要太厚，看到细小的泡泡充满整个面饼后，速度翻身，翻面后十秒内即可起过锅了
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