蜜汁五花肉

2017.09.27

兰舟

0评论 0收藏

操作简单口味正宗

料主料

料辅料

做

的做法

买块五花肉，不要太肥，切成薄片。我是请卖肉小哥帮忙切好的。回来后用水冲洗多遍，再用温水泡洗两遍。用胡椒粉，少许盐腌制一旁十五分钟。

平底锅涂一层薄薄的油，将腌制好的五花肉一片片煎至两面发黄。这点很重要，直接关系到后面的操作做时间和口味。一定要用小火慢慢剪，我是看着肉里面的油慢慢溢出来的。这个过程有点长，捺性子吧。我这图有点暗，差点忘了拍张，实际煎出来的色彩很好看的。

用一个碗放入蜂蜜水，生抽，和麻油。喜欢甜的多放点蜂蜜水少放点生抽，喜欢咸的就多放点深仇少放点蜂蜜水，我今天是做的蜜汁的，所以蜂蜜水多一点。麻油只要滴几滴就好。

我当时怕五花肉会腻，就准备了青蒜。实际证明不放青蒜也好吃。锅里烧热倒入调制好的蜂蜜水，待锅里烧热蜂蜜水冒泡泡时倒入五花肉中火翻炒，让每一块肉豆裹上蜜汁，待汤收汁后倒入青蒜拌匀装盘。因为在煎肉得过程中既拿出了肥油又把肉基本煎熟了。这个过程就是上个色，很快的～

小贴士

这道菜材料简单又方便，主要是要有足够的时间和耐心，相信我，跟着菜谱做起来吧，你也一定能够做出一盘让人垂涎三尺的蜜汁五花肉来的！

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的蜜汁五花肉，已经有0道了！