小排汤
2017.09.27
枭笑
加了山药和玉米，味道一级棒，秋季多喝汤，滋补润燥。
料 主料
- 250g小排
- 1根玉米
- 1根山药
料 辅料
- 1勺料酒
- 依个人口味盐
- 1个八角
- 1块桂皮
- 适量葱姜蒜
做
小排汤
的做法
1
小排冷水冲洗干净，泡15分钟。之后焯水，冷水入锅，烧开即可。捞出用冷水反复冲洗，冲洗掉小排上面的杂质。捞出备用。
2
玉米切片，不要太厚。山药去皮切菱形块。葱姜蒜去皮，切好。
(山药去皮可以戴上一次性手套，不然粘液弄手上会很痒。)
3
将小排，葱姜蒜放入啥锅中。
4
加入料酒，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖30分钟。
5
30分钟加入玉米和山药炖20分钟即可。
6
调味出锅。(可以按个人口味放调料)
7
装入汤碗中，撒上葱花。
8
滋补润燥汤，秋季最佳选择。
小贴士
首先将小排冷水泡，反复几次，将血水泡出。。 为了保持玉米及小排的原味，不要放花椒重口味的调味料。
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