可可圆点冰皮月饼的详细做法 [减肥食谱]
2017.09.27
飘雪的季节
冰皮月饼，清爽、美观，而且也很好吃哦。我加了一点可可粉，冰皮的外皮就有了圆点的印记，使得白白的冰皮月饼有了生机活力。可爱的可可圆点冰皮月饼，和我一起做起来吧。。。。
料 主料
- 45克糯米粉
- 35克粘米粉
- 20克澄粉
- 200克红豆馅
- 18克玉米油
- 185克牛奶
- 2克可可粉
做
可可圆点冰皮月饼的详细做法
的做法
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1、原料：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、玉米油、红豆馅、白糖、可可粉。
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2、、将牛奶、玉米油和白糖称量好后混合均匀。
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3、将糯米粉、粘米粉和澄粉过筛后倒入牛奶液中。
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4、再次混合均匀。
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5、用保鲜膜包好。
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6、锅中烧开水，水开后，将牛奶和粉类的混合液体放蒸锅中蒸25分钟。
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7、将10克糯米粉炒熟做手粉用。
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8、蒸好的冰皮用刮刀拌匀，放一旁晾凉。
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9、将红豆馅20克一个，称量10个备用。
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10、晾凉的冰皮用手揉均匀，不要有疙瘩哟。
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11、将冰皮30克一个，称量10个冰皮，剩下的一点冰皮，用2克的可可粉揉匀。
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12、将可可冰皮揪成一点点的小粒，揉圆。
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13、取出一个白色的冰皮用手掌按一下，取几个小可可冰皮随意的按在上面。
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14、用手掌慢慢地将冰皮按压成大的面片。
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15、将冰皮翻过来包上红豆馅，用虎口慢慢收口。
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16、将10个冰皮都做好。
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17、准备好月饼模具，安装自己喜欢的花片。
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18、月饼坯的表面用手抹上薄薄的一层手粉防粘。
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19、用月饼模具压出花纹，冰皮月饼做好啦。做好就可以开吃了，冰箱冷藏一下会更好吃的。
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20、快来尝尝吧。
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21、成品。
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22、成品。
小贴士
1、用来做手粉的糯米粉要事先炒熟。 2、冰皮月饼现做现吃最好吃。 3、内馅可以选择自己喜欢的，可以是枣泥的、莲蓉的。。。。 4、我买的红豆馅比较稀，自己又重新炒了一下。
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网友作品
别人做的可可圆点冰皮月饼的详细做法，已经有0道了！
