炒米线
2017.09.27
尝尝好味道
榨面，又称米线，是浙江省嵊州市、新昌县二个地方有名的传统特产，也是家庭中特别爱吃的主食之一。榨面历史悠久，制作精细，前清时已驰名。榨面因口味好，储存和食用方便，故本地人家大都备有榨面。榨面有多种多样的烹饪方法，榨面在沸汤中煮即刻就熟，配上佐料，白红黄绿交映，颜色十分好看，吃起来鲜美无比。 在嵊州和新昌，如果女儿做产，娘家人都会送去榨面、鸡蛋、豆腐皮……平时到农村去做客，主人定会烧出一碗鸡子（蛋）榨面招待客人；宾客告辞时，主人又会拿出一竹篓榨面当作礼品赠送。外出探亲访友，少不了也带上一篓家乡的土特产---榨
料 主料
- 2盘榨面
- 1个鸡蛋
- 200克小青菜
- 200克豆芽
- 200克瘦肉
料 辅料
- 少许生抽
- 少许盐
- 少许鸡粉，十三香
- 少许料酒
做
炒米线
的做法
1
榨面，也叫米线，圆形状
2
加开水泡发8成熟，沥水，加点油拌一下，防止粘
3
瘦肉切成丝，加生抽，料酒，盐，十三香少许，腌制一会
4
鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼，切丝
5
锅里放一点油，放瘦肉丝翻炒
6
再加豆干翻炒
7
再来点豆芽，小青菜翻炒几下
8
最后加入榨面翻炒至面干爽，再加生抽，细盐，翻炒，出锅前加入鸡蛋丝翻拌
9
好吃的米线来了
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别人做的炒米线，已经有0道了！
