土豆炖兔肉 [家常菜] [减肥食谱]
2017.09.27
飘雪的季节
妈妈是东北人，会做典型的东北菜，这次领取的兔肉，就用妈妈的方式，做了土豆炖兔肉。妈妈说：兔肉没有特殊的味道，和什么在一起炖，就是什么味。
大块的兔肉，大块的土豆，看着过瘾，吃着也过瘾呢。兔子肉比较嫩，也是肥瘦刚刚好的，成熟也比较快，土豆被炖得面面的，这道菜口感相当好哦。
料 主料
- 440克兔肉
- 320克土豆
料 辅料
- 4克盐
- 4克食用油
- 1段葱
- 5克姜
- 1克白糖
- 6克料酒
- 8克生抽
- 1克黄芪
- 15粒枸杞
- 800克热水
做
土豆炖兔肉
的做法
1
1、原料：兔肉、土豆、葱和姜。
2
2、兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。
3
3、锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。
4
4、另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。
5
5、煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味。
6
6、烹入料酒和生抽，翻炒出香味。
7
7、加入热水没过兔肉。
8
8、加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖。
9
9、炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖。
10
10、20分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味。收到合适的汤汁时，关火盛盘。
11
11、成品。
小贴士
1、兔肉和土豆切得块要大小得当哦，也就是兔肉块大，土豆块也要大。 2、兔肉我先焯了一下水，将血沫逼出来。 3、视兔肉的老嫩，加减炖兔肉的时间。 4、喜欢吃辣的，可以在炖的过程中加入辣酱。
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网友作品
别人做的土豆炖兔肉，已经有0道了！
