韭菜炒蛋 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.28
进击的巨人
韭菜的含水量很高（85%），能量较低。它是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。韭菜还有刺激食欲的作用。韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌，有“洗肠草”之称。
料 主料
- 1把 韭菜
- 4个鸡蛋
- 少许葱丝
料 辅料
- 少许 姜丝
- 少许料酒
- 2茶匙 鲜酱油
- 少许食用油
- 少许盐
做
韭菜炒蛋
的做法
1
韭菜洗净切段。鸡蛋中加盐 料酒打散。
2
加入食用油，油锅中放蛋液炒熟
3
加入葱姜蒜爆香，油锅中下韭菜翻炒。
4
待韭菜变软后倒入鸡蛋。
5
翻炒2分钟左右，出锅即可。
小贴士
在鸡蛋中加入料酒和盐，可以去腥。
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