酱焖茄条 [家常菜]
2017.09.26
柔蓝水晶
喜欢吃炸得软软的茄子，感觉特别下饭。所以茄子要切得细一些，更容易炸软入味，我这次切得就有点粗了，茄子中间还略硬。因为不想摄入太多油量，所以茄子先用微波炉加热一会，这样在煸炒的过程中，就会少吸些油了。
料 主料
- 250克长茄子
料 辅料
- 适量油
- 适量黄豆酱
- 适量味极鲜
- 适量蒜
做
酱焖茄条
的做法
1
长茄子切成条状。
2
用微波炉高火3分钟，让茄子变软。锅里倒入油，煸炒茄子至表面变色。
3
放入蒜粒翻炒。
4
加入黄豆酱。
5
淋入少许味极鲜。
6
关火加入鸡精。
小贴士
1.黄豆酱和味极鲜本身就含有盐，所以不需要另外放盐。 2.蒜粒要拍碎，多放一些会很香。
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