冬瓜花蟹汤 [秋季，汤谱]
2017.09.26
缘豆儿
金秋时节，海鲜肥美。
蟹肉特别鲜美而且含有丰富的蛋白质，对滋补身体相当有效。蟹肉煨冬瓜是很有特色的粤菜之一；用冬瓜和花蟹做汤，有异曲同工之妙。此汤清热养阴，消暑解毒，滋补养身，而且老少皆宜。
料 主料
- 500克嫩冬瓜
- 1-2只花蟹
料 辅料
- 3片姜
- 少许葱花
- 适量盐
- 适量油
做
冬瓜花蟹汤
的做法
1
备好材料
2
冬瓜去皮去籽切块
3
花蟹清洗斩件
4
锅中加水1200ml,先下冬瓜和姜片煮开
5
然后下花蟹，滚开后转中火煲半个小时
6
加盐、几滴油调味，撒上葱花即可
小贴士
提醒一下，蟹肉是寒性食品，如果是有胃寒的话，就尽量不要吃太多了。同时吃蟹肉的时候，记得不要喝茶和吃柿子，因为这两种和蟹肉是对冲的。
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