绿豆糕
2017.09.26
幸福佑手牵
一直很喜欢吃绿豆糕，
绿豆糕是苏州传统的清凉解热的夏令食品， 有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。苏州城乡民间都有端午节吃绿豆糕的习俗。其特点是：小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。故显得特别精致，似乎特别适宜小家碧玉女子作为茶点小食。
料 主料
- 300克绿豆
- 150克白砂糖
- 100克玉米油
做
绿豆糕
的做法
1
绿豆提前泡一天
2
然后去皮
3
把去好皮的绿豆，上锅蒸半个小时，然后取出
4
再准备不粘锅，小火 放入玉米油，再放入绿豆炒
5
然后再继续放入细砂糖翻炒，一直炒到绿豆抱团出锅放凉
6
放凉的绿豆团分成平均小团，准备模具
7
用模具压成花型即可
8
做好的绿豆糕，放入冰箱冷藏一下更好吃哟！
小贴士
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