牛蒡雪耳煲鸡汤
2017.09.25
海之韵
记得第一次接触牛蒡这两个字的时候，给我第一反应就是，是牛的什么部位呢？原来不是牛的某个部位，它是一种植物。有点像缩小版的淮山，粗粗黑黑的外皮，很不起眼。就是这样的一种植物，里面却是深藏不露的天然“补品”。牛蒡含纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡含有的大量纤维素，可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇、毒素与废物在体内积存。牛蒡中有一种很特殊的成分叫“菊糖”，是可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，具有帮助人体筋骨发达、
料 主料
- 1根牛蒡
- 1只鸡
- 1个胡萝卜
- 2朵雪耳
料 辅料
- 3个无花果
- 适量盐
- 2片姜
做
牛蒡雪耳煲鸡汤
的做法
1
准备材料
2
刮去牛蒡皮
3
牛蒡和胡萝卜都切厚片
4
锅里的水烧开后，放入鸡块，焯一下水捞起来
5
提前几个小时浸泡的雪耳，去蒂，切成块状
6
瓦锅里加入水，加入鸡块
7
加入雪耳、胡萝卜、牛蒡、无花果和姜片
8
大火烧开后转小火煲1个半小时，最后加盐调味即可
小贴士
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