干炸带鱼 [家常菜] [下饭菜]
2017.09.25
阳光明媚99
带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经过调味料腌制的带鱼成品吃起来一点也不腥哦。
料 主料
- 600克带鱼
- 8克姜
- 3克五香粉
- 2克盐
料 辅料
- 5克料酒
- 3克花椒
- 5克生抽
做
干炸带鱼
的做法
1
带鱼清洗干净沥干水份切段。
2
加入盐。
3
加入料酒，五香粉。（没有料酒也用白酒代替）
4
加入姜丝，生抽，花椒粒。
5
搅拌均匀腌制一小时入味。
6
把带鱼段放入干面粉中，两面均匀的沾上一层薄薄的面粉。
7
鱼上面多余的面粉要抖掉，不然炸过的油会浑浊，依次做好。
8
锅里用纸巾擦拭干净，不要有水哦，避免溅油。
9
倒入油，开火，待油六七成热。
10
放入带鱼炸至金黄色捞出。
11
盛器里铺上纸巾。放入鱼块，用纸巾吸掉多余的油即可。
12
鲜香味美！
13
简单易做的家常菜。
14
成品图。
小贴士
炸的时候油温不可过高哦，勤翻面观察颜色，两面金黄色即可捞出，避免炸糊。带鱼一定要腌制一会，这样更入味还不会腥。
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网友作品
别人做的干炸带鱼，已经有0道了！
