格子蛋糕 [蛋糕，甜点]
2017.09.25
石榴树2008
格子蛋糕制作简单，可随意拼接，因其造型漂亮而很受欢迎。这次用的原味蛋糕卷和抹茶蛋糕卷，摆得九宫格，也可以使用可可蛋糕卷或其他口味的蛋糕卷来制作哦。
料 主料
- 3个鸡蛋
- 45克牛奶
- 35克玉米油
- 50克低粉
- 40克糖
料 辅料
- 3个鸡蛋
- 45克牛奶
- 35克玉米油
- 45克低粉
- 40克糖
- 5克抹茶粉
- 适量淡奶油
- 少许饼干
做
格子蛋糕
的做法
1
1. 蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，拌匀
2
2. 再加入玉米油，拌匀，
3
3. 筛入低筋面粉，拌匀
4
4. 蛋白中加入糖打发至出现大弯钩即可，
5
5. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，
6
6. 倒入28*28的金盘中，表面用刮刀刮平，
7
7. 烤箱预热，中层，上下火，160度，烤20分钟左右，
8
8. 出炉晾凉，待用，
9
9. 再用相同的方法制作抹茶卷，重复1.2步，再筛入低粉和抹茶粉，
10
10. 后面的步骤同4.5.6.7.8，
11
11. 饼干用擀面杖擀碎备用，
12
12. 蛋糕卷均切成宽度与厚度相同的小条，
13
13. 淡奶油打发至不湿性发泡即可，
14
14. 将两种蛋糕条交替摆放，接触的面涂少许淡奶油，把蛋糕条粘在一起，
15
15. 最后将四周到涂上淡奶油，再粘上饼干碎，切块即可。
16
成品很漂亮吧。
小贴士
喜欢可可的，也可以把抹茶粉换成可可粉。
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别人做的格子蛋糕，已经有0道了！
