满分卤蛋
2017.09.25
布莱尼喵喵小甜甜
开一锅老卤，卤啥都香，今天卤蛋
料 主料
- 六个鸡蛋
料 辅料
- 适量肉汤
- 适量花椒八角
- 一块桂皮
- 两片香叶
- 适量糖
- 少许盐
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量葱姜蒜
- 适量干辣椒
做
满分卤蛋
的做法
1
我是和卤肉一起的，正好可以借用个肉香，材料准备好如图
2
所有调料倒入碗中，然后鸡蛋提前煮熟去壳备用
3
锅内热油，下葱姜蒜炒香，然后下肉片翻炒
4
加入适量清水，水开后倒入调料汁
5
中火炖煮，至肉片变熟，加入煮好的鸡蛋，下锅前，在鸡蛋表面划上几个口子
6
继续炖煮，大约十分钟
7
等到汤汁变少，鸡蛋上色，关火
8
取出鸡蛋，空口或者配主食均可，咸度适中，还伴有肉香，特别好吃
小贴士
鸡蛋提前煮熟过冷水后去壳，备用。这一步鸡蛋不用煮的太熟，蛋清熟了能去壳即可。
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网友作品
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