茭白小炒 [家常菜]
2017.09.25
y圆子y
一直都挺喜欢吃茭白的，平时大多都是用来炒肉丝，不搭配别的，简单炒出来，但是很好吃，就这一个菜，我就可以吃一顿饭。今天自己搭配了点别的蔬菜，颜色和营养上更丰富了一些，切丁，也不麻烦，炒出来确实很好吃。
料 主料
- 60g胡萝卜
- 130g黄瓜
- 280g茭白
- 130g瘦肉
料 辅料
- 少许料酒
- 少许生粉
- 1勺盐
- 少许白糖
- 1勺生抽
- 1/4勺老抽
- 少许水
- 少许油
做
茭白小炒
的做法
1
胡萝卜洗净去皮切丁
2
黄瓜洗净切丁
3
茭白洗净切丁
4
猪肉洗净切丁
5
放入少许生粉，半勺料酒腌制一会
6
锅中少许油加热
7
入肉丁煸炒至变色
8
淋入少许料酒，加入生抽、老抽，翻炒匀
9
加入茭白丁、胡萝卜丁翻炒
10
兑入少许水盖锅盖两分钟
11
加入黄瓜丁翻炒
12
加入盐和少许糖调味，炒匀即可出锅
小贴士
茭白可以切丝炒肉，蔬菜看自己搭配。 黄瓜不用炒太久，后加炒匀即可。
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