冬瓜炒肉片 [家常菜]
2017.09.25
y圆子y
昨晚回了趟家，老爸又给了我一截冬瓜，今天就用来炒着吃了，买了点肉，也算是荤素搭配了。感觉冬瓜真的是一种百搭的食材，可以炒菜，可以煲汤，关键还经济实惠啊。
料 主料
- 450g冬瓜
- 100g瘦肉
料 辅料
- 少许生粉
- 少许蛋清
- 半勺料酒
- 1勺生抽
- 少许盐
- 适量油
做
冬瓜炒肉片
的做法
1
冬瓜洗净去皮切片
2
瘦肉洗净切片加蛋清、生粉上浆
3
锅中少许油加热
4
滑炒肉片，加入料酒，炒至发白盛出
5
底油炒冬瓜
6
加入少许盐调味
7
加入生抽炒匀后盖锅盖两分钟
8
倒入肉片翻炒片刻出锅
小贴士
冬瓜不要切太薄，要不炒到最后就化了，薄厚适中即可 瘦肉上浆后口感会更好
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