松鼠鱼77
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2017-09-25 23:28
小刺猬豆沙包 [面包]
2017.09.24
开学季，又到了左哄右骗连带诱惑娃早上起床的时候了。普通面包吃多了难免厌烦，教你做一款可爱的小刺猬面包绝对的哄娃利器，诱人的香味，漂亮的造型一定能让娃快速起床，宝宝也一定能多吃一些。
料 主料
- 250克高筋粉
- 130克牛奶
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 2克盐
- 30克糖
- 20克黄油
- 3克酵母
- 适量豆沙馅
做
小刺猬豆沙包
的做法
1
所有材料除黄油豆沙馅外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖（盐和糖对角放）、高筋粉、奶粉、酵母的顺序放入面包桶。
2
启动面包机和面程序10分钟。时间到后，暂停5分钟后加入黄油，继续和面20分钟。
3
和面结束检查面团，能够拉出柔韧的薄膜。
4
面团收圆放盆盖保鲜膜进行基础发酵。
5
面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发酵完成。
6
取出面团按压排气，均分成9个小面团，静置松弛8分钟。
7
擀成圆片，包入豆沙馅。
8
收圆，捏出小刺猬稍尖的头部
9
用剪刀斜着剪出小刺猬的刺，沾两粒黑芝麻当眼睛。
10
全部做好放烤盘，送入烤箱（烤箱不开火）进行二发，旁边放碗热水增加湿度。
11
面包坯发酵到2倍大，取出预热烤箱，上下火170度烘烤18分钟即可。（温度和时间仅供参考，具体还要根据自家烤箱适当调整）
12
成品。
13
成品。
14
成品。
小贴士
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1
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网友作品
别人做的小刺猬豆沙包，已经有1道了！
