苦瓜炒瘦肉
2017.09.24
海之韵
很多人以为只有夏季吃苦瓜才有清热祛暑的好处，其实秋季皮肤干燥，人体缺失的水份较多，体内积累很多毒素，而苦瓜里面所含的维生素C对身体具有很好的免疫力作用，可以抵制皮肤受到损害，有排毒养颜的功效。那怎么做的苦瓜才好吃，不那么苦呢。这里教大家做苦瓜的方法，你可以加肉片一起炒，也可以不带肉。就省略后面加肉步骤即可。
料 主料
- 1条苦瓜
- 130g瘦肉
- 10g蒜蓉
- 10g豆豉
料 辅料
- 适量盐
- 9g鲍鱼汁
- 适量糖
- 适量料酒
- 适量生粉
- 适量生抽
- 适量花生油
做
苦瓜炒瘦肉
的做法
1
瘦肉切片用油、盐、糖、生抽、料酒和生粉调好味道
2
蒜剁成蓉，加上豆豉拌在一起
3
苦瓜切薄片
4
锅里的水烧开后，倒入苦瓜片
5
大概煮2分钟即可，捞起来
6
热锅下油，下蒜蓉豆豉
7
放苦瓜片
8
加入适量盐
9
翻炒变色，盖锅盖，大概两分钟
10
盛起来
11
热锅下油放肉片，翻炒，可以加一点点水，加鲍鱼汁，盖上锅盖，煮差不多两分钟
12
倒入炒好的苦瓜片翻炒两下
13
装盘即可
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