尖椒酿肉
2017.09.24
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尖椒酿肉是由尖椒、精肉等制作的食物，制作简单，味道却很好，是一道很好的下饭菜，既有菜的清爽，又有肉的粘腻。既美味又可口～～
料 主料
- 10个尖椒
- 200g肉沫
料 辅料
- 12颗干香菇
- 1小把虾米
- 3根香葱
- 1勺鱼露
- 1勺香油
- 1勺生抽
- 1/3匙盐
做
尖椒酿肉
的做法
1
准备所需食材:
尖椒10个、肉沫200g、干香菇12棵、虾米1小把、香葱3根、鱼露1勺、香油1匙、盐1/3匙、生抽1勺
2
干香菇提前泡发
3
然后去蒂切成细丁待用
4
虾米提前洗净待用
5
香葱洗净后切成葱花待用
6
尖椒洗净后切掉蒂部，挖出辣椒籽待用
7
接着将肉沫倒入大盆中，然后加入洗净的虾米
8
加入切细的香菇
9
加入1勺鱼露
10
加入1匙香油
11
加入1/3食用盐
12
加入葱花
13
再加入1勺生抽
14
搅拌均匀至肉酱粘稠
15
再将搅拌好的肉酱塞进尖椒里，依次将尖椒塞满肉酱后摆盘
16
凉水上锅，大火蒸熟即可
17
成品。
小贴士
食材与调味料用料可根据喜好调配。我用的尖椒比大，所以只好切段比较好蒸。
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