甜甜圈——蛋糕版 [甜点]

2017.09.24

石榴树2008

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甜甜圈很好看，也很好吃，深受宝宝喜爱，但是家里没有甜甜圈的模具怎么办？哈哈，就用六连蛋糕模来试试吧，中间用大号裱花嘴一压，成了，再粘满好吃的巧克力，撒上漂亮的糖珠，效果还不错呢。

料主料

料辅料

做

甜甜圈——蛋糕版

的做法

1．蛋白与蛋黄分离，分别装在干净无水无油的盆里，

2．蛋白加入糖打发至出现小弯钩，

3．蛋黄用电动打蛋器打发至发白，

4．取1/3蛋白加入蛋黄中搅拌均匀，

5．牛奶加入玉米油，搅拌均匀

6．倒入蛋黄糊中，拌匀，

7．将剩余蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，

8．筛入低筋面粉，翻拌均匀，

9．六连模抹上黄油，防粘，因为想让做出的蛋糕扁平一些，所以只放了5分满，剩余蛋糕液又倒入了一个硅胶模和一个小模具里，

10. 烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右，

11. 出炉晾凉脱模，

12. 取一个裱花嘴，在蛋糕体中间压下去，就得到一个甜甜圈蛋糕体，本人觉得大号裱花嘴压出的圈比较好看。

13. 巧克力隔水融化，

14. 拿一个甜甜圈蛋糕轻轻粘一个，拿出来放在晾网上，上面撒上糖珠，等待晾干就可以了。

成品还不错吧。

配方是六连模小蛋糕的量，为了让甜甜圈平整，所以蛋糕糊没放太多。

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