下饭的红烧肉 [下饭菜]
2017.09.24
石榴树2008
吃素太久，来碗下饭的红烧肉吧。
料 主料
- 500克猪肉
- 8块冰糖
料 辅料
- 适量食用油
- 适量酱油
- 适量葱花
- 少许老抽
- 少许姜片
- 少许盐
做
下饭的红烧肉
的做法
1
1. 锅内清水烧开，把洗好，切成小块的猪肉放入锅中，氽一下去腥，
2
2. 用凉水冲洗一下，备用，
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3. 油热了放入冰糖，小火，等冰糖慢慢融化，再炒糖色，
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4. 糖色炒好后，倒入酱油，调色，
5
5. 倒入猪肉，翻炒
6
6. 倒一点老抽上色，
7
7. 再放入葱花和姜片，翻炒放一点盐，
8
8. 肉变色后，加入清水，盖盖小火焖。
9
9. 等肉入口即化的时候，大火收汁，出锅。
小贴士
一定要选择猪五花肉，这样把瘦相间，才香呢。
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