红烧肉排骨
2017.09.24
叶子私厨
五花肉与小肋排在一起，才是最好吃的肉
料 主料
- 一小块五花肉
- 7～8个小肋排
- 2片香叶
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 7～8片生姜
- 5～6个蒜头
- 3～4个冰糖
- 适量葱花
- 适量水
做
红烧肉排骨
的做法
1
诱人不？记得多煮米饭
2
五花肉和肋排切好！
3
加入料酒，生姜，焯水五分钟
4
焯水后捞起来，清水清洗2～3遍！
5
热锅冷油下冰糖，炒糖色！
6
糖色炒好下入五花肉和小肋排
7
翻炒两分钟加入生姜，蒜头继续翻炒五分钟
8
加入生抽，老抽翻炒一分钟左右
9
加入热水，盐和醋
10
香叶，生姜
11
，盖上锅盖，大火烧开，小火闷半个小时
12
半小时后，大火收汁即可。
13
出锅后撒上葱花即可
小贴士
一定要大火烧开，小火闷，这样才能做出好滋味
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