青红椒炒猪皮
2017.09.23
海之韵
猪皮是一个不起眼的东西，很多人都会把它切掉，其实猪皮是个好东西，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，素有美容食品之誉。猪皮中大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润的状态，延缓皮肤的衰老过程。青、红椒的主要营养成分是维生素、碳水化合物、蛋白质等物质，具有增食健胃的作用，它还可以加快新陈代谢，令人保持苗条身材。
料 主料
- 80g青椒
- 80g红椒
- 150g猪皮
料 辅料
- 10g蒜
- 适量酱油
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量鲍鱼汁
做
青红椒炒猪皮
的做法
1
准备材料
2
猪皮去干净毛，待锅里的水烧开后，放入猪皮煮2分钟，切成小块，再另起锅煮熟。可以按我前面教的猪皮黄豆汤做法，煮好后将猪皮捞起来，这样有汤有菜
3
青红椒切片
4
热锅下油，放入猪皮
5
倒入酱油，炒至猪皮为酱色
6
加入蒜片
7
再加入青红椒片一起炒熟
8
加入鲍鱼汁和盐，炒匀入味
9
盛起即可
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