欢迎访问味游美食！ 登录 | 免费注册

成都

[切换城市]
Home > 菜谱展示

红烧鲳鱼

2017.09.23
枭笑  
红烧鲳鱼
2评论 0收藏
鲳鱼肉骨少，其胆固醇含量低，有补益气养血壮骨之功效，特别适合老人与儿童食用。
料 主料
  • 3条小鲳鱼
料 辅料
  • 1勺生抽
  • 适量老抽
  • 3g冰糖
  • 适量葱姜蒜
  • 依个人口味盐
  • 1小勺糖
  • 少许葱花
  • 适量熟白芝麻
做

红烧鲳鱼

的做法
3条小鲳鱼。
1
3条小鲳鱼。
处理鲳鱼，首先用食品剪刀剪腮。
2
处理鲳鱼，首先用食品剪刀剪腮。
再见刚内脏清理干净。
3
再见刚内脏清理干净。
把鱼腮挖干净(一定要按挖干净。)
4
把鱼腮挖干净(一定要按挖干净。)
依次做完，将鲳鱼洗干净。
5
依次做完，将鲳鱼洗干净。
将鲳鱼身上划几刀，如图。
6
将鲳鱼身上划几刀，如图。
准备好葱姜蒜，去皮洗干净切丝。
7
准备好葱姜蒜，去皮洗干净切丝。
洗干净的鲳鱼淋干水份，加一勺料酒。
8
洗干净的鲳鱼淋干水份，加一勺料酒。
在加入生抽。
9
在加入生抽。
准备工作完成。
10
准备工作完成。
起油锅，加入葱姜蒜炒香。
11
起油锅，加入葱姜蒜炒香。
将腌好的鱼放入锅中，中火煎至微黄。
12
将腌好的鱼放入锅中，中火煎至微黄。
加入盐，洗个人口味放盐。
13
加入盐，洗个人口味放盐。
再加入一勺白砂糖。
14
再加入一勺白砂糖。
加入生抽，
15
加入生抽，
再加入少量热水烧开，转中火8分钟，大火收汤即可。
16
再加入少量热水烧开，转中火8分钟，大火收汤即可。
装盘撒上葱花，熟白芝麻。
17
装盘撒上葱花，熟白芝麻。
成品图。
18
成品图。

小贴士

1. 烧鱼时间要根据鱼的大小来增减。 2. 喜欢吃辣的，可以加一些辣椒。 3. 鲳鱼肉比较厚，所以将鱼背上划几刀会比较入味。 4. 煎鱼时油温一定要高，鱼身一定要擦干水份，这样不会金花四溅，鱼皮不会破。 5. 加水时要加入热水。
打印本品做法
2 评论
评论
我要评论

我要评论

更多>
网友作品
别人做的红烧鲳鱼，已经有0道了！

添加到食材清单

×
料 主料
料 辅料
确认添加
加入我们帮助中心联系我们意见反馈隐私说明企业简介
友情链接：
ACA 北美电器
法焙客天猫旗舰店
学厨家庭烘焙模具
UKOEO旗舰店

关注我们

  • 新浪微博二维码
    新浪微博二维码
  • 腾讯微信二维码
    腾讯微信二维码
Copyright © 味游美食网 蜀ICP备16003717号-1    成都味游科技有限公司
fd7d01b8f73cebeba84c010362d676ee