小白菜冬瓜丸子汤
2017.09.23
yuan
适合秋季清火利尿
料 主料
- 200g猪肉馅
- 100g小白菜
- 100g冬瓜
料 辅料
- 10g淀粉
- 2g五香粉
- 4g盐
- 3ml耗油
- 2片姜
- 1000ml水
- 1个蛋清
- 10ml橄榄油
做
小白菜冬瓜丸子汤
的做法
1
小白菜洗净，姜片切沫
2
肉馅加20ml左右清水稀释一下
3
加入五香粉2g盐，姜沫、蛋清顺时针搅拌
4
搅拌均匀上劲
5
加入淀粉继续搅拌
6
淀粉与肉馅完全融化
7
小白菜、冬瓜切块
8
水倒入锅内烧开
9
肉馅用勺子挖成一个个圆形水开下锅
10
等水再次开，丸子飘起
11
加入橄榄油和冬瓜
12
冬瓜煮三十秒左右加盐
13
最后加小白菜
14
才断生即可关火
15
出锅
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