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小四卷

2017.09.22
小四卷
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简单省时
主料
  • 30g低粉
  • 4个
  • 40g细砂糖
  • 40g植物油
  • 40g
  • 10g可可粉
辅料
  • 一小撮
  • 适料柠檬汁

小四卷

的做法
油+水+可可粉倒入盆内
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油+水+可可粉倒入盆内
用手抽混合至无油感
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用手抽混合至无油感
加入低粉拌至无干粉
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加入低粉拌至无干粉
加入蛋黄混匀
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加入蛋黄混匀
蛋白打到慢慢提起打蛋头呈弯勾状
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蛋白打到慢慢提起打蛋头呈弯勾状
震盘放到晾网上晾凉
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震盘放到晾网上晾凉
晾凉后卷起
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晾凉后卷起
晾凉卷卷切开
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晾凉卷卷切开

小贴士

注意蛋白不能打太硬
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