家常豆腐 [家常菜] [下饭菜，豆腐]
2017.09.22
若愚妈妈
喜欢吃豆腐源于这样一道家常豆腐！
料 主料
- 一块豆腐
- 10克木耳
- 50克肉馅
- 各一个青红椒
- 适量葱姜蒜
- 10克生抽
- 5克白糖
- 适量盐
- 适量食用油
做
家常豆腐
的做法
1
准备食材，木耳提前泡发。
2
肉馅剁好，葱姜蒜切好备用。
3
豆腐切成薄的小三角。
4
砂锅擦干水，烧热，倒入食用油，油热放入豆腐片中小火煎。
5
煎至两面金黄，盛出来控油。
6
利用锅中的剩油，入葱姜蒜炒出香味。倒入肉馅儿翻炒至变色。
7
倒入木耳翻炒。
8
倒入煎好的豆腐，加入一碗开水。加入生抽、白糖，盖上砂锅盖大火炖5分钟。
9
加入切好的青红椒，根据口味加盐，翻炒出锅。
小贴士
小贴士：喜欢辣口的，可以炒葱姜蒜之前加点郫县豆瓣酱炒出红油。 我用的可以干烧的砂锅，没有用普通炒菜锅即可。
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