明月燕子
[色]
2017-09-22 11:00
绝代双椒 [川菜] [家常菜] [下饭菜]
2017.09.21
绝代双椒这个名字是不是很霸气？哈哈，其实也就是凉拌辣椒喽，因为味道绝对惊艳，所以我给起了这么一个霸气的名字^^青红辣椒切碎加入蒜末和调料，淋上热油，瞬间激发出了食材的香味。简单的一道快手小菜，香辣味鲜。配米饭面条、夹馒头、卷饼，还是当配料来做菜，无论哪种吃法都会上爱上它。不能吃辣的要谨慎尝试哦，这道菜绝对够辣够味，我是边流泪边吃，还是舍不得放手，哈哈。
料 主料
- 120克青、红辣椒
料 辅料
- 8瓣蒜头
- 1茶勺盐
- 2茶勺香醋
- 1茶勺鸡精
- 适量食用油
做
绝代双椒
的做法
1
青红辣椒用盐水浸泡5分钟后洗净。
2
用厨房纸巾吸去辣椒上的水分。
3
去蒂后把青红辣椒切成丁。
4
再剁成末，放入碗里备用。
5
蒜去皮后剁成末。
6
蒜末放入盛有辣椒末的碗里。
7
加入盐、鸡精、香醋。
8
把调料翻拌均匀。
9
锅里倒入适量食用油烧热。
10
趁热把油浇在拌好的辣椒上面，拌匀即可。
小贴士
1、选用的青红椒都是小尖椒，这样才够辣够味。 2、如果有料理机，切末的活可以交给料理机干。 3、醋有陈醋和香醋之分。这里用的是香醋，没有陈醋那么酸，不需要加糖了。 4、油要烧热，趁热浇在辣椒上，才能激出辣椒和蒜末的香味。
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网友作品
别人做的绝代双椒，已经有0道了！
