Xiao小C
[色]
2017-09-22 10:59
抹茶双色吐司 [烘焙]
2017.09.21
我是一个抹茶控，特别喜欢抹茶的味道，也喜欢它的颜色。爱上抹茶不需要理由。
这次做了一款抹茶双色吐司，添加了新良有机石磨面粉，有一种面粉的醇香。以前单纯用高筋面粉做出来的吐司就是除了面包本身的面包和黄油，牛奶的奶香味混合。这次做出来的吐司可以吃到面粉本身的香味。
还加了少许葡萄干，让整个吐司口感不会单调。
料 主料
- 250g高筋面粉
- 30g石磨有机面粉
料 辅料
- 5g抹茶粉
- 20g细砂糖
- 10g葡萄干
- 175g牛奶
- 3g酵母
- 3g盐
- 20g黄油
- 10g奶粉
做
抹茶双色吐司
的做法
1
准备材料。
2
除黄油，葡萄干以外的材料，先液体后干粉的顺序放入面包桶。选择和面功能15分钟，待面团揉至表面光滑加入切小块的黄油，继续选择和面功能10分钟，直至黄油完全揉至面团中，面团出膜。
3
取三分之一面团，加入抹茶粉继续揉至抹茶粉揉至面团光滑。
4
用一张油纸将两色面团分隔开，选择发酵功能。面团发酵至两倍大。
5
取出面团排气，将白色面团擀成一张大面皮。
6
抹茶面团也擀成一张小于白面皮的面皮，铺在白色面皮上。
7
接着放上适量的葡萄干。
8
将面皮卷好。
9
用锋利的刀将面团切厚度合适的一圈一圈。
10
四个一组放入面包机桶内。
11
一层一层四个交叉填充空隙放入面包机桶。
12
选择发酵功能，面团发酵至1.5倍大。
13
选择烘烤40分钟即可。烤好之后取出放凉在切片。
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抹茶双色吐司
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抹茶双色吐司
小贴士
温馨提示：在擀白面皮的时候，尽量取一边为收口处，然后将这一边擀至稍微薄一些，这样在收口的时候可以让面团更好的贴紧。 可以根据自己喜欢加入干果等食材。
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2017-09-22 10:59
好赞呢,
2017-09-22 10:59
网友作品
别人做的抹茶双色吐司，已经有0道了！
