莎糖家
清爽素雅
2019-11-06 06:41
生日蛋糕 [烘焙]
2017.09.21
对于像我这种裱花水平很差的来说这种生日蛋糕还是比较适合的，没有那么多花哨的东西。有很多焙有说不会裱花，害怕做不好，哈哈，别害怕，要敢于去尝试。挑战一下自已，勇敢的去尝试每一样。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 45克牛奶
- 30克玉米油
- 55克低筋面粉
- 40克砂糖
- 400克淡奶油
- 40克糖粉
- 1个芒果
做
生日蛋糕
的做法
1
把油和奶放入干净的碗里搅拌至乳化。
2
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
3
加入蛋黄“Z”字形搅拌均匀。
4
蛋清分三次加糖打到尖角，同时烤箱150度预热。
5
取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。
6
把做好的糊倒入中国红8寸活底模具里，震几下。
7
放入已经预热好的烤箱里150度烤50分钟。取出倒扣在晾网上放凉脱模备用。
8
淡奶油加糖粉打发好后抹面，爱吃奶油的把蛋糕切成两片中间再夹点奶油。怕腻的就不用了。抹好面感觉不光滑，用透明的那种软刮板刮一下就好了，特别好用。我自已总结的，嘻嘻。
9
芒果切成片，再把芒果片围成一朵朵小花摆在上面，摘几片薄荷叶放在旁边。用带齿的裱花嘴把蛋糕的边简单的装饰一下就行了。简简单单的是不是也不错呀。
小贴士
1、夹层的奶油要打的硬一点，抹面的奶油打到7分发正好 2、蛋糕胚可以提前一天烤出来，密封放冰箱冷藏，第二天裱花也可以。
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网友作品
别人做的生日蛋糕，已经有0道了！
