蓝莓慕斯蛋糕
2017.09.21
青春妹～
特别喜欢吃关于蓝莓的任何食物，可是我们这里买不到新鲜的蓝莓，只有用蓝莓酱来做蛋糕了，不过味道也超级棒的！
料 主料
- 2片6寸蛋糕
- 100克慕斯液：蓝莓酱
- 两片（10克）吉利丁片
- 50克纯牛奶
- 200克淡奶油
- 20克白砂糖
料 辅料
- 70克镜面：qq糖
- 75克沸水
做
蓝莓慕斯蛋糕
的做法
1
先将吉利丁片放水里泡软，泡软后挤掉多余水分，隔热水融化
2
将100克蓝莓酱放入纯牛奶中，搅拌均匀，倒入融化好的吉利丁片
3
淡奶油分两次加入20克白砂糖，打发至5分发，出现纹路即可
4
将蓝莓酱倒入淡奶油中，搅拌均匀
5
将蛋糕切掉边缘
6
放一片到6寸膜具中，倒入一半慕斯液
7
再放上一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液
8
放入冰箱冷藏4小时以上，我冷藏过夜的
9
我买了三袋qq糖，正好70克
10
将水煮沸，倒入qq糖中，，使qq糖完全融化，冷却后倒入慕斯蛋糕中做镜面
11
放入冰箱冷藏2小时，
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拿出后，下面放一杯子，用吹风在膜具周围吹1分钟，就可以脱模了
13
这样脱模很光滑的
14
成品图
15
好喜欢这淡淡的紫色
16
蓝莓酱的紫色配上戚风蛋糕的黄色，真的很漂亮
小贴士
蛋糕一定要去掉边缘，这样倒入慕斯液，成品出来才好看！ 蓝莓酱多少看自己喜好！
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