乐在其中
这个月饼好可爱，萌萌哒
2018-08-29 06:32
萌趣猫爪冰皮月饼
2017.09.21
冰皮月饼是月饼中做法最简单的，饼皮无需烘烤，冷藏后进食，还能做出各种漂亮萌趣的造型，深受小朋友的喜爱，但冰皮的做法很重要，要不然做出的冰皮不Q糯的，口感就不好。
料 主料
- 75克糯米粉
- 75克粘米粉
- 50克澄粉
- 40克白砂糖
- 350克牛奶
- 30克植物油
料 辅料
- 450克白豆沙
- 适量四色果蔬粉
做
萌趣猫爪冰皮月饼
的做法
1
准备好材料。
2
把粉类过筛混合。
3
在混合好的粉类中加入糖拌匀后加入牛奶搅匀。
4
再加入植物油充分搅匀。
5
把面糊静置20分钟，
6
包上保鲜膜放入已经开锅的蒸锅中。蒸的过程中要把面糊搅拌几次。
7
蒸大约20-30分钟，面糊呈透明状后拿出稍微晾凉后揉成面团。
8
用的是50克的月饼模，所以把面团分成25克一个的剂子。
9
白豆沙也分成25克一个的剂子。
10
预留几个剂子拌上果蔬粉配花片用。
11
取一个冰皮按扁。
12
放入白豆沙馅儿。
13
然后慢慢地把冰皮往上推。捏紧收口后滚圆。
14
把喜欢的花片配上颜色按平。
15
放入模具中，卡住。
16
再把包好馅的面团放入模具中。
17
放在案板上用力按下。
18
逆时针松开卡住的地方慢慢往上退出模具。
19
放入盘中，月饼就做好了。
20
成品。
小贴士
做好的冰皮月饼建议放冰箱冷藏后再食用口感更好。
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评论
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我要评论
好可爱好萌的冰皮月饼，
2018-08-28 18:22
好可爱的猫爪月饼
2018-08-28 14:59
萌萌的小猫爪，好可爱
2018-08-28 09:03
很可爱的冰皮月饼，冷藏过再吃口感是不是过更好点
2018-08-27 14:30
网友作品
别人做的萌趣猫爪冰皮月饼，已经有0道了！
