蔓越莓绿豆沙月饼
2017.09.20
青春妹～
一直比较喜欢吃绿豆糕，这次把绿豆馅做成月饼也蛮好吃的，加一点蔓越莓，也很好吃哟！
料 主料
- 70克饼皮：糖浆
- 120克中筋面粉
- 3克枧水
- 30克玉米油
- 250克馅料：绿豆沙
- 50克蔓越莓
料 辅料
- 1个表面：蛋黄水
- 适量手粉：中筋面粉
做
蔓越莓绿豆沙月饼
的做法
1
将糖浆，枧水，玉米油搅拌均匀，
2
加入面粉，揉成团，盖上保鲜膜静置一小时
3
25克绿豆沙，5克蔓越莓混合均匀
4
面团静置1小时后，分成20克一个，分成10份，馅料也分成10份30克
5
将饼皮压扁，绿豆馅放在饼皮上
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用虎口向上推，直至将绿豆馅封口
7
沾上中筋面粉，膜具上也沾一点
8
将月饼放入膜具，向下压就可以了
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萌萌的卡通月饼就出来啦，放入预热好的烤箱，160度中层，上下火循环风，没有这个功能就直接上下火，5分钟定型，进入烤箱时喷一点水
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5分钟定型后，刷上蛋液，薄薄一层就可以了，下面还做了豆沙蛋黄的
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放入烤箱继续15分钟，
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出炉冷却密封保存，两天回油更好吃哦！
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萌萌哒
14
自我感觉热的月饼也很好吃！
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要自行调节！ 注意观察，上色后要盖锡纸，不然颜色太深不好看哟！ 一个蛋黄可以加一点点水，刷表面时千万不要贪心，只要薄薄一层就可以了！
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别人做的蔓越莓绿豆沙月饼，已经有0道了！
