紫薯芋圆
2017.09.20
婧妞美食
下午茶甜品～紫薯芋圆口感Q弹非常好，吃下去特别爽口，好吃的停不下来。多吃紫薯挺好的。最近天气太热，特意为女儿做的，宝贝很喜爱紫色和紫薯的小盆友，她边吃边问我：妈妈你为什么做的食物都特别好吃，厉害了宝贝，不愧是妈妈贴心小棉袄。宝贝吃的开心我就知足了
料 主料
- 1个紫薯
料 辅料
- 适量木薯淀粉
- 240ml纯牛奶
- 15g糖
- 20g蜜豆
做
紫薯芋圆
的做法
1
食材准备：紫薯1个去皮切片、木薯粉适量、纯牛奶、白糖
如果有人问怎么不精确到多少克？婧妞答：做这个芋圆觉得没有必要纠结食材多少克，紫薯蒸熟加木薯粉会有点干加少许牛奶揉成不粘手的面团即可。做出来口感也非常好的。
2
紫薯切片上锅蒸20分钟熟透，根据家人口味添加适量的白糖
3
木薯淀粉适量
4
加少许纯牛奶揉成光滑不粘手面团即可（紫薯蒸熟偏干需要加水或者纯牛奶）
5
分别搓圆形长条状切小段
6
全部切好，撒了少许木薯淀粉在上面防粘（如果做的多吃不完可以放冰箱冷冻）
7
锅里烧开水把紫薯芋圆放进去煮熟
8
煮熟之后放冷的凉白开水1分钟左右口感更Q弹，煮熟的芋圆紫色特别漂亮；放碗里，加牛奶（我用的纯牛奶）放少许蜜豆即可
9
薄荷点缀，就可以享用啦，宝贝已经迫不及待的要吃啦！
小贴士
1:成品还可以加各种水果一起吃 2:蒸熟的紫薯会有点干需要加牛奶或水一起揉面团 3:冷藏之后再吃口感也非常好 4:纯牛奶也可以换成椰汁
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