吮指辣椒炒花蛤 [家常菜]
2017.09.20
山海五味
全家都爱吃的一道菜，鲜香美味，连闺女不敢吃辣椒也忍着辣吃起来没完
沾了汤汁的手指也忍不住吮起来
料 主料
- 1斤花蛤
- 1个辣椒
- 5瓣蒜
- 1块姜
料 辅料
- 3勺色拉油
- 2勺蚝油
- 1勺生抽
- 半勺老抽
做
吮指辣椒炒花蛤
的做法
1
花蛤吐沙洗净
2
蒜切片，姜切丝，辣椒切圈
3
热锅放油，爆香蒜和姜
4
下辣椒圈翻炒10秒
5
倒入花蛤翻炒均匀
6
倒入蚝油翻炒均匀
7
将生抽和老抽混合放入翻炒均匀。这个过程花蛤差不多都张嘴了，张嘴再翻炒几下就可以了。花蛤炒老了就不好吃了
8
装盘开吃吧，超级鲜香
小贴士
1.爱吃辣的可以多放个辣椒，沾了汤汁的辣椒和蒜特别好吃； 2.不用放盐，海鲜吃的就是鲜香味道，而且蚝油和酱油里面已经含不少盐分了。
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