南瓜饼
2017.09.20
枭笑
南瓜饼是一款传统的汉族点心，不同的地区都有着不同的做法。南瓜作为低脂易消化食品也一直被用于各种健康食谱的制作。金灿灿的颜色看起来也十分养眼，老少皆宜的一款糕点。喜欢就做起来吧！
料 主料
- 110g南瓜
- 120g糯米粉
料 辅料
- 适量蔓越莓干
- 2根牙签
做
南瓜饼
的做法
1
南瓜去皮，去瓤。
2
南瓜去皮去瓤厚，洗干净，切块，隔水蒸熟，取出蒸熟的南瓜，用手动打蛋器打成南瓜泥。
3
加入糯米粉，一点点加入，用筷子搅拌均匀，再柔成面团。
4
揉成面团，面团不能太硬，也不能太软。(太软蒸好后容易踏)
5
将面团分割成等份的小面团。
6
豆沙馅我是超市买的，有时间自己做的最好啦！
7
准备工作完成，准备包南瓜饼
8
取一块面团，用手掌心按扁，放上豆沙馅，再揉圆。(每个面团约50g，豆沙馅每个约20g)
9
揉圆的面团整理一下，利用牙签压出南瓜的纹路，首先牙签再面团顶端中间处压一下印痕，如图。
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再将牙签竖过来压印记，也就是加上上一步骤压出来的十字花，如图。
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再我和牙签整理边缘部分。
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把面团全部压出南瓜的纹路，纹路之间最好间隔一样，一样看起来漂亮。依次做完。
13
再中间部分插入蔓越莓干，装饰南瓜的小尖。
14
蒸锅中加入冷水，整屉上垫上油纸。(每个南瓜饼下面放一片胡萝卜也可以，大火水烧开后，蒸6-8分钟即可出锅。
15
装入盘中，全家人最爱，一次做了好多，可以做的的南瓜饼密封好放入冰箱冷冻，随吃随取，特别方便。
16
近看，如此诱惑，一边拍照一边吃了两个(^_^)
小贴士
1. 南瓜泥加入糯米粉时，一点点加入。 2. 装饰南瓜的尖，可以用黄瓜，切小一点，还可以用绿葡萄干等都可以。
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别人做的南瓜饼，已经有0道了！
