可可麻糬夹心软欧 [面包 烤箱 烘焙]
2017.09.19
石榴树2008
最近网上很流行做软欧，我也来试试，可可面包的香醇，加上麻糬的粘糯，葡萄干的酸甜，融入口中，是怎样的一种感觉呢？试过你就会爱上，真得值得一试哦！
料 主料
- 200克高粉
- 50克全麦粉
- 15克可可粉
- 4克酵母
- 25克黄油
- 3克盐
- 35克糖
- 40克蛋液
- 130克水
料 辅料
- 90克麻糬粉
- 10克黄油
- 98克牛奶
- 30克糖
- 50克葡萄干
做
可可麻糬夹心软欧
的做法
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1. 将面包部分按照水，蛋液，盐，糖，高粉，全麦粉，可可粉，酵母的顺序将其投入面包桶内，和面10分钟，成面团，
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2. 黄油室温软化，投入面包机内，和面30分钟，
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3. 室温进行一发，至原来2倍大即可，
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4. 可可面团部分平均分成三份，排气滚圆。松弛20分钟，
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5. 将麻糬面包粉，牛奶，糖搅拌在一起，
6
6. 加入室温软化的黄油，搅拌均匀，
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7. 分成三份，麻糬比较粘，可以手抹黄油来操作，
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8. 葡萄干用温热水泡软，倒掉水备用，
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9. 取可可面团擀成椭圆形，
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10. 取一份麻糬面团放在可可面团上，擀成稍小的椭圆形
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11. 撒上葡萄干，从上向下卷起，
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12. 底下收口，要捏紧，
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13. 整成你喜欢的形状，摆放在烤盘里，如果烤盘不不粘的，则需要铺油纸哦，
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14. 二发至原来2倍大，
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15. 表面筛适量高粉，
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16. 等一会儿，表面略干，用刀割出你喜欢的口吧，
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17. 烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟。
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18. 出炉了。
小贴士
割口的时候，要果断，一刀完成，这样切口才漂亮。
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网友作品
别人做的可可麻糬夹心软欧，已经有0道了！
