孜然手抓饭 [家常菜] [下饭菜]
2017.09.19
雪峰儿
洋葱是我家喜欢的一种蔬菜，微辣微甜。用来做抓饭是很好的搭配，洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有很好的食疗效果。抓饭是我在内蒙吃过的一种地方主食，风味独特，一吃就爱上了它，没想到用砂锅做味道更加的接近正宗。
料 主料
- 大米
- 100克羊肉
- 2个洋葱
- 2个胡萝卜
料 辅料
- 孜然
- 盐
- 酱油
- 橄榄油
做
孜然手抓饭
的做法
1
大米洗净浸泡约1小时，各种食材备用。
2
把砂锅洗净，把橄榄油加入，再放入羊油。
3
把羊油焅出油来。
4
倒入羊肉煸炒，把羊油捞出扔掉。
5
倒入洋葱和胡萝卜煸炒。
6
加入孜然粉。
7
加入盐和酱油。
8
拌炒均匀。
9
加入泡好的大米。
10
加一小碗水。
11
大火烧开。
12
盖上盖子，改小火慢慢的焖约20分钟关火，焖10分钟。
13
打开盖子，可以开吃喽。
14
美味
小贴士
1，放入羊油是为了增加抓饭的风味，不喜欢也可以不放。 2，砂锅一定要用可以干烧的砂锅，普通砂锅会裂的。
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