金丝肉松小饼
2017.09.19
念心
酥脆的外皮配上肉松，好吃
料 主料
- 75克普通面粉（水油皮）
- 25克猪油（水油皮）
- 15克砂糖（水油皮）
- 33克水（水油皮）
- 55克普通面粉（油酥皮）
- 25克猪油（油酥皮）
料 辅料
- 55克豆沙馅
- 50克肉松
- 20克猪油
做
金丝肉松小饼
的做法
1
将水油皮材料混合，活成面团，揉至光滑状态，包裹保鲜膜冰箱冷藏
2
混合油酥皮材料，用手一点点抓揉，活成面团
3
将水油皮面团跟油酥皮面团分别分成10等份
4
将水油皮面团包裹油酥皮面团，全部包裹好后，松弛15分钟
5
将面团擀成长条，卷成牛舌卷，盖保鲜膜松弛15分钟
6
再擀成长条，卷起来，继续盖保鲜膜松弛15分钟
7
将馅料混合在一起，用手揉捏成团，之后分成10等份
8
取一块牛舌卷，从中间压一下
9
之后再按成扁，擀成薄片，包裹上肉松馅，收好收口
10
包裹好馅料的肉松饼，用手掌压一下，整理成圆形，烤盘铺油纸果油布，凉整理好的肉松馅饼放到烤盘上，烤箱预热180度烤25分钟
11
成品图
12
成品图
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的金丝肉松小饼，已经有0道了！
