百香果酱香玛德琳 [烘焙]
2017.09.19
G.zhuo
百香果酱香玛德琳
料 主料
- 2个鸡蛋
- 100g低粉
- 70g黄油
- 70g白糖
- 70g百香果凝酱
- 1个柠檬
做
百香果酱香玛德琳
的做法
1
以上配方为一个模具(6个)的量。用白砂糖把柠檬碎腌制15分钟，(腌制好的柠檬皮会油油的，很清香)
2
两个全蛋,
3
加入腌制好的柠檬皮，搅拌均匀。
4
着加入百香果酱。「也可以加入自己喜欢的果酱」
5
搅拌均匀。
6
筛入低粉继续搅拌均匀无干粉。
7
黄油小火加热融化倒进蛋黄糊里快速搅拌均匀。搅拌好的面糊呈飘带状。
8
我用的是裱花袋装，没有的也可以选择用勺装进模具。
9
模具不需要抹油，不需要撒干粉，非常好脱模。挤到8-9分满就够了！
10
六个的量，正好！
11
烤箱预热180度，中层20分钟
12
鼓起来的小山包！
13
成品图
小贴士
休息观察火候，完美的面糊呈飘带状，做出的玛德琳能鼓出个小山包，这是一款没什么难度的又好吃的小蛋糕。
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